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問(wèn)答題
【簡(jiǎn)答題】請(qǐng)問(wèn)當(dāng)客人發(fā)現(xiàn)菜中有雜物，怎么辦？
答案：
首先向客人真誠(chéng)道歉，通知廚房重新制作一份，及時(shí)匯報(bào)當(dāng)值的領(lǐng)班或主管，由他們?cè)俅蜗蚩腿说狼?，并?zèng)送水果一份。
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問(wèn)答題
【簡(jiǎn)答題】請(qǐng)問(wèn)上鐵板時(shí)應(yīng)注意什么？
答案：
先在臺(tái)面上鋪一塊口布，請(qǐng)客人用自己的口布遮擋好衣服，觀察周圍是否有客人的物品，以免油漬四濺，然后再進(jìn)行操作。
問(wèn)答題
【簡(jiǎn)答題】在零點(diǎn)餐廳一般要上兩道毛巾，請(qǐng)問(wèn)第一道毛巾何時(shí)撤，第二道毛巾何時(shí)上？
答案：
客人來(lái)上第一道毛巾，上點(diǎn)心時(shí)上第二道毛巾并撤第一道毛巾。
