問答題

【簡(jiǎn)答題】如果包間訂重怎么辦？

答案：

⑴迅速和定餐員聯(lián)系，看有沒有其他類似的包間。
⑵誠(chéng)懇的道歉。
⑶報(bào)告主管、領(lǐng)班，根據(jù)情況靈活處理。

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【簡(jiǎn)答題】因?qū)Σ似凡皇?，給客人點(diǎn)錯(cuò)了菜怎么辦？

答案： ⑴發(fā)現(xiàn)后立即與廚房聯(lián)系，如菜還沒做，馬上更換客人點(diǎn)的菜。
⑵如菜已上，要向客人表示歉意，同時(shí)婉轉(zhuǎn)地征求客人意見...

【簡(jiǎn)答題】對(duì)老年客人來用餐需注意什么？

答案：

⑴挽扶其到餐位。
⑵說話要緩慢，聲音洪亮，吐字清晰。
⑶點(diǎn)菜適合老年人胃口。