名詞解釋

假塑性流動

答案：

非牛頓流體表觀粘度隨著剪切應(yīng)力或剪切速率的增大而減少的流動
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名詞解釋

散粒體的離析
答案：

粒徑差值大且重度不同的散?；旌衔锪?，在給料、排料或振動時，粗粒和細(xì)料以及密度大和密度小的會產(chǎn)生分離，這種現(xiàn)象稱為離析
問答題

假塑性流體的表觀黏度隨剪切速率增加而減少的原因是什么？
答案： 對假塑性流體的表觀黏度隨剪切速率增加而減少的原因可做如下解釋：
（1）有假塑性流動性質(zhì)的液體食品，大多含有高分...
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