單項選擇題

干魷魚在漲發(fā)時，第一步通常是（）

A.用堿水浸泡
B.用清水浸泡
C.用鹽水浸泡
D.用醋水浸泡

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單項選擇題

干貨原料中的香菇在泡發(fā)時，為了提升香味，可以加入（）

A.糖
B.鹽
C.酒
D.醋

單項選擇題

干海參泡發(fā)過程中，需要進行（）處理，以去除雜質(zhì)和異味。

A.焯水
B.堿水浸泡
C.鹽水浸泡
D.醋水浸泡