單項(xiàng)選擇題

哈士蟆指的是（）。

A.棘胸蛙
B.牛蛙
C.中國(guó)林蛙
D.棘腹蛙

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單項(xiàng)選擇題

（）蛋黃油炒后頗似蟹黃，故常用于熱菜中代替蟹黃制作菜肴。

A.咸蛋
B.皮蛋
C.雞蛋
D.鴨蛋

單項(xiàng)選擇題

需用鮮香味濃的原料為其賦味的是（）。

A.香菇
B.火腿
C.干貝
D.蹄筋