多項選擇題

（）等鮮果常用于制作釀式菜肴。

A.梨子
B.火龍果
C.甜橙
D.番木瓜
E.菠蘿

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多項選擇題

拔絲類菜肴可選用（）等來制作。

A.草莓
B.蘋果
C.香蕉
D.橘子
E.西瓜

多項選擇題

果醬作為菜肴的淋汁，起（）的作用。

A.豐富層次
B.增加味型
C.豐富色澤
D.改變質(zhì)感