判斷題

中國烹飪的昌盛時期是指清朝時期和中華民國時期。

答案: 正確
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名詞解釋

簡單解釋外來菜。

答案:

即引進、改造后被吸收的外國菜品。

名詞解釋

筵席:

答案:

它是人們?yōu)榱四撤N社交目的的需要而隆重聚餐,并根據(jù)接待規(guī)格和禮儀程序精心編制的整套菜品及其臺面裝飾。

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