單項選擇題

烹飪專著最早出現(xiàn)于（），使得烹飪技術(shù)由“術(shù)”到“學(xué)”的過渡。

A.殷周時代
B.春秋時代
C.漢晉時期
D.隋唐時代

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單項選擇題

（）調(diào)味品增多，除鹽外，烹調(diào)已研究五味調(diào)和，又有了醬油、醋、灑、香料等多種調(diào)料。

A.殷周時代
B.春秋時代
C.漢晉時期
D.隋唐時代

單項選擇題

殷周時代已有青銅器，奴隸主們可以吃到很多美味佳肴，對后世的烹調(diào)產(chǎn)生了影響，這個時代史學(xué)家們稱之為（）

A.石烹時代
B.陶烹時代
C.熟食時代
D.青銅時代