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          單項(xiàng)選擇題
          消瘦型蛋白質(zhì)-熱能營(yíng)養(yǎng)不良主要是由于缺乏（）
          
	A.脂類(lèi)
          
	B.蛋白質(zhì)和能量
          
	C.維生素
          
	D.礦物質(zhì)
          
	E.微量元素
          

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          • 單項(xiàng)選擇題
            食物中含氮量占蛋白質(zhì)的多少由氮計(jì)算蛋白質(zhì)的換算系數(shù)即是6.25（）
            
	A.10％
            
	B.14%
            
	C.12%
            
	D.16％
            
	E.17%
            

          • 單項(xiàng)選擇題
            超氧化物歧化酶（SOD）的主要組成成分是（）
            
	A.銅
            
	B.鐵
            
	C.鋅
            
	D.硒
            
	E.鉛
            

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