多項選擇題

危害果蔬汁的微生物主要有（）。

A.酵母
B.霉菌
C.醋酸菌
D.乳酸菌

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多項選擇題

影響水果干燥的速度的因素主要有（）

A.干燥介質的溫度
B.干燥介質的濕度
C.氣體流動速度
D.大氣壓力或真空度

多項選擇題

以下哪項不屬于填充液調配的內容？（）

A.加工液體
B.糖液配置
C.鹽業(yè)配置
D.調味液的制備