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前廳部是飯店經(jīng)營活動的主要信息源,它包括了飯店經(jīng)營的外部市場信息和內(nèi)部管理信息。
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前廳部一旦察覺到客人有任何不滿或擔(dān)憂,就應(yīng)該立即處理,將客人的不滿或擔(dān)憂化解。
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賬單架一般置于總臺收銀處,有的飯店將賬單架裝在小輪車上,可隨意移動,方便取用。
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