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問(wèn)答題
【論述題】試述餐飲企業(yè)特許連鎖經(jīng)營(yíng)的內(nèi)涵及其基本特征。
答案：
餐飲企業(yè)特許連鎖經(jīng)營(yíng)是一種商業(yè)模式，它允許一個(gè)企業(yè)（特許人）授權(quán)另一個(gè)企業(yè)或個(gè)人（受許人）使用其品牌、商標(biāo)、經(jīng)營(yíng)模式、商...
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問(wèn)答題
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答案：
（1）由原料到成品實(shí)行“四不制度”。采購(gòu)員不買(mǎi)腐爛變質(zhì)的原料；保管驗(yàn)收員不收腐爛變質(zhì)的原料；加工人員（廚師）不用腐爛變質(zhì)...
