單項選擇題

分蛋法攪拌時，應(yīng)該注意什么（）

A.不要將蛋黃打得太發(fā)，以免影響口感
B.不要將蛋白打得太發(fā)，以免影響口感
C.混合蛋白和蛋黃時，應(yīng)該用十字?jǐn)嚢璺?br/>D.混合蛋白和蛋黃時，應(yīng)該用順時針攪拌法

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