填空題

熱貯存的溫度是（）以上

答案： 60℃
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判斷題

使用大型冷藏庫時(shí)應(yīng)把食物直接擱放在地板上
答案： 錯(cuò)誤
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盒飯采用冷藏工藝，應(yīng)在（）以下分裝。
答案： 10℃
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