判斷題

物理保藏是指食品生產(chǎn)、儲(chǔ)藏過(guò)程中利用腌漬、煙熏等方法抑制和阻止微生物生長(zhǎng),防止食品變質(zhì)的保藏方法

答案: 錯(cuò)誤
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答案: 正確
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