判斷題

制作菜肴“竹筒飯”，其傳熱方法是利用熱傳導(dǎo)。

答案：正確

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微波爐是利用熱傳導(dǎo)的傳熱方式給原料加熱。

答案：錯誤

制作菜肴“清燉牛肉”，其選擇火力大小為小火。

答案：正確