問答題

【計算題】假如一桌高檔筵席菜點，銷售價格為3000元，成本率為42%，試求這桌筵席的成本是多少？銷售毛利率是多少？

答案：

成本=售價×成本率=3000×42%=1260（元）
銷售毛利率=1-成本率=1-42%=58%

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答案：筵席總成本=1880×（1－55%）×15=846×15=12690（元）
熱炒菜成本=12690×25%=3...

【計算題】
假如一桌筵席菜點銷售價格為1280元，銷售毛利率為54%，試求這桌筵席的成本是多少？成本率又是多少？如果將該筵席的售價提高到1500元，那么銷售毛利率提高了幾個百分點？

答案：筵席成本=1280×（1－54%）=1280×46%=588.8（元）
成本率=1－54%=46%
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