單項選擇題

劣酒假酒造成人失明、死亡的主要成分是（）。

A.甲醇
B.雜醇油
C.乙醇
D.乙酸乙酯

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單項選擇題

鑒定化學醬油與釀造醬油的主要成分（）

A.氨基酸態(tài)氮
B.氯化鈉
C.棕紅色素
D.乙酰丙酸

單項選擇題

用ph值測定肉的新鮮度時，（）屬新鮮肉。

A.5.8-6.4
B.6.5-6.6
C.6.7-6.8
D.7.0-7.1