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“QS”是食品質(zhì)量安全市場準(zhǔn)入的標(biāo)志。2002年7月公布的首批實(shí)行QS認(rèn)證的五類食品是:小麥粉、大米、食用植物油、醬油、食醋。國家在2006年年底前將國家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定的所有28大類525種食品全部納入食品質(zhì)量安全市場準(zhǔn)入制度管理。
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《2008年北京奧運(yùn)食品安全行動(dòng)綱要》的目標(biāo)是構(gòu)筑現(xiàn)代化的首都食品安全控制體系,健全食品安全監(jiān)督管理體制,完善食品安全制度和措施,形成統(tǒng)一協(xié)調(diào)、責(zé)任明確、齊抓共管、運(yùn)行高效的食品安全管理工作機(jī)制,全面提升首都食品安全整體水平,保障人民群眾的身體健康和生命安全,確保奧運(yùn)會(huì)食品安全工作萬無一失。
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食品安全的監(jiān)管應(yīng)該是“從農(nóng)田到餐桌”全過程的監(jiān)管。
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