名詞解釋

糞代謝氮

答案：

無氮膳食條件下從糞便中測得的氮的排出量，包括食物中未被消化吸收的蛋白質、脫落的腸粘膜細胞、死亡的腸道微生物等。

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大豆中的（）、不能被消化，但可被腸道微生物發(fā)酵產氣，為脹氣因素。

答案：水蘇糖；棉籽糖

缺（）容易得干眼病，缺（）容易出現佝僂病。

答案： VA；VD