名詞解釋

逆境（environmental stress）

答案：

對(duì)植物生存生長(zhǎng)不利的各種環(huán)境因素的總稱。逆境的種類可分為生物逆境、理化逆境等類型。
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冷害（chilling injury）
答案：

冰點(diǎn)以上低溫對(duì)植物的危害。冷害主要由低溫引起生物膜的膜相變與膜透性改變，造成新陳代謝紊亂引起的。
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巰基（-SH）假說（sulfhydryl group hypothesis）
答案： 萊維特（Levitt）1962年提出植物細(xì)胞結(jié)冰引起蛋白質(zhì)損傷的假說。他認(rèn)為組織結(jié)冰脫水時(shí)，蛋白質(zhì)分子逐漸相互接近，鄰近...
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