單項選擇題

普通粉特點是彈性小，可塑性差，（）。

A.營養(yǎng)素較全
B.營養(yǎng)素全
C.營養(yǎng)素較少
D.營養(yǎng)素少

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單項選擇題

普通粉比較適宜做（）食品。

A.高檔
B.花式
C.大眾
D.西點

單項選擇題

標(biāo)準(zhǔn)粉的加工精度為（）。

A.細(xì)
B.較細(xì)
C.較粗
D.粗