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問答題

【簡答題】豆乳生產過程中，苦澀味的產生的原因與防止方法是什么？

答案：豆乳中苦澀味的產生是因為大豆在加工生產豆乳時產生了具有各種苦澀味的物質。如：大豆異黃酮、蛋白質水解產生的苦味肽、大豆皂甙...

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答案：在一個容器中，用一個半透膜把一個容器分成兩部分；一部分注入淡水，一部分注入鹽水，并使兩邊液位相等，這時淡水會自然透過半透...

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