- 搜標(biāo)題
- 搜題干
- 搜選項(xiàng)
問答題
【簡答題】葡萄糖作為甜味劑的特點(diǎn)。
答案：
（1）能使配合的香味更為精細(xì)；
（2）無蔗糖那樣令人不適的濃甜感（20%以上）；
（3）有較高的滲透...
（2）無蔗糖那樣令人不適的濃甜感（20%以上）；
（3）有較高的滲透...
你可能感興趣的試題
問答題
【簡答題】在飲料中添加甜味劑的目的是什么？
答案：
賦予軟飲料以可口的甜味，調(diào)節(jié)口味以適應(yīng)不同人群的嗜好要求。賦予軟飲料一定的觸感，即通常稱為體的感覺。具有一定的營養(yǎng)價(jià)值。
問答題
【簡答題】果蔬的儲藏時(shí)間與其香氣有何關(guān)系？
答案：
果蔬中含有具芳香氣味的低級酯，低級酯是有芳香氣味的液體。含有揮發(fā)油又稱精油是一類在常溫下能揮發(fā)的、可隨水蒸氣蒸餾的、與水...
