單項選擇題

肉毒梭菌食物中毒癥狀主要是（）。

A、敗血癥
B、神經系統(tǒng)癥狀
C、胃腸炎
D、化膿性病灶

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常見引起肉毒中毒的食品是（）。

答案：家庭自制發(fā)酵食品

細菌性食物中毒的預防措施包括（）（）和（）。

答案：防污染；控制病菌繁殖；毒素產生