判斷題

對(duì)腸粘膜損傷有輔助保護(hù)功能是衛(wèi)生部2003年確定的保健食品的功能之一。

答案：錯(cuò)誤

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判斷題

營(yíng)養(yǎng)成分表的構(gòu)成包括能量和營(yíng)養(yǎng)成分的名稱(chēng)、能量和營(yíng)養(yǎng)成分的含量以及該含量占營(yíng)養(yǎng)素參考值的百分比等內(nèi)容。

答案：正確

判斷題

在食譜編制過(guò)程中，除要求保證營(yíng)養(yǎng)平衡外，還要考慮就餐對(duì)象的飲食習(xí)慣和經(jīng)濟(jì)條件。

答案：正確

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