問(wèn)答題

【簡(jiǎn)答題】酶法保鮮有何優(yōu)點(diǎn)？

答案： 用葡萄糖氧化酶可以去除果蔬表面的氧和糖分，防止貯藏過(guò)程中發(fā)生褐變，以提高保鮮效果。溶菌酶可以防止因細(xì)菌引起的腐敗。
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