問答題

【簡答題】何為酶工程，試述其主要內(nèi)容和任務(wù)。

答案： （1）酶工程：酶的生產(chǎn)、改性與應(yīng)用的技術(shù)過程稱為酶工程。
（2）主要內(nèi)容：微生物細(xì)胞發(fā)酵產(chǎn)酶，動(dòng)植物細(xì)胞培養(yǎng)產(chǎn)...
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