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問答題
【簡答題】酶分子化學修飾的定義及其作用。
答案：
定義：在意外將酶分子通過人工的方法與一些化學集團，進行共價鏈接，從而改變酶的結(jié)構(gòu)和性質(zhì)的技術。
作用： <...
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問答題
【簡答題】酶制劑的穩(wěn)定性及其常用的衡量指標有哪些？
答案：
酶活力穩(wěn)定性是指；酶抵抗各種因素的影響，而保持其催化活力的能力。
穩(wěn)定性分熱穩(wěn)定性，酸、堿穩(wěn)定性，抗蛋白酶穩(wěn)定...
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