對酶的活性部位、受體的結(jié)合位點進(jìn)行特異標(biāo)記的方法。
它主要由白蛋白琥珀?;⒒钚灾纬珊托揎椀热齻€反應(yīng)組成。
通過各種方法可使酶分子結(jié)構(gòu)發(fā)生某些改變,從而改變酶的某些特性和功能的技術(shù)過程稱為酶分子修飾。