對(duì)酶的活性部位、受體的結(jié)合位點(diǎn)進(jìn)行特異標(biāo)記的方法。
它主要由白蛋白琥珀酰化、活性脂形成和修飾等三個(gè)反應(yīng)組成。
通過各種方法可使酶分子結(jié)構(gòu)發(fā)生某些改變,從而改變酶的某些特性和功能的技術(shù)過程稱為酶分子修飾。