單項(xiàng)選擇題

酸奶生產(chǎn)時(shí)常用發(fā)酵溫度為（）℃左右

A.35
B.45
C.55

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單項(xiàng)選擇題

利用酪蛋白的酸凝固可生產(chǎn)（）

A.酸稀奶油
B.淡煉乳
C.酸牛乳

單項(xiàng)選擇題

用來(lái)判斷乳房炎乳的酶為（）

A.降脂酶
B.磷酸
C.過(guò)氧化氫酶