問答題

【簡答題】近年評價人群碘營養(yǎng)狀況的指標(biāo)有哪些？

答案： WHO/UNICEF/ICCIDD聯(lián)合推薦以尿碘、甲狀腺大小及新生兒全血促甲狀腺激素（TSH）三項指標(biāo)作為碘營養(yǎng)狀況流行...

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答案：（1）在小腸不吸收，但可100%在結(jié)腸發(fā)酵和重吸收，為機(jī)體緩慢提供能量。
（2）在結(jié)腸發(fā)酵，產(chǎn)生的短鏈脂肪酸具...

【論述題】簡述碳水化合物的最新分類。

答案：根據(jù)FAO/WHO的最新報告，碳水化合物按照其聚合度分為三類：
（1）糖：聚合度等于或小于2個糖單位的碳水化合...