問(wèn)答題

【論述題】飯店管理應(yīng)該怎樣才能調(diào)動(dòng)人員的積極性？

答案：作為高接觸性的行業(yè)，飯店員工滿意度的發(fā)揮非常重要，飯店的生存和發(fā)展目標(biāo)只有通過(guò)全體員工的共同努力才能實(shí)現(xiàn)，因此通過(guò)以人為...

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問(wèn)答題

【論述題】請(qǐng)你論述飯店的業(yè)務(wù)特點(diǎn)。

答案：（1）飯店產(chǎn)品的無(wú)形性：
①飯店產(chǎn)品是一種特殊產(chǎn)品，要獲得飯店產(chǎn)品的使用價(jià)值就必須完成交換過(guò)程和消費(fèi)過(guò)程，賓客...

問(wèn)答題

【簡(jiǎn)答題】現(xiàn)代飯店集團(tuán)經(jīng)營(yíng)的主要模式是什么？

答案：（1）直接經(jīng)營(yíng)：是指飯店集團(tuán)直接投資建造飯店或購(gòu)并飯店，然后由飯店集團(tuán)經(jīng)營(yíng)管理的形式，在這種形式下，飯店集團(tuán)既是飯店的經(jīng)...