問(wèn)答題

【簡(jiǎn)答題】飯店的等級(jí)劃分的意義

答案： 1.規(guī)范飯店經(jīng)營(yíng)，促進(jìn)管理現(xiàn)代化。
2.促進(jìn)市場(chǎng)定位，利于賓客選擇。
3.便于政府宏觀調(diào)控，保證行業(yè)...

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問(wèn)答題

【論述題】請(qǐng)談?wù)勎覈?guó)飯店集團(tuán)化發(fā)展的創(chuàng)新途徑。

答案：（1）應(yīng)對(duì)競(jìng)爭(zhēng)，始終強(qiáng)化品牌建設(shè)：
①必須牢固樹(shù)立品牌是飯店集團(tuán)發(fā)展基礎(chǔ)的理念；
②飯店集團(tuán)提升品牌...

問(wèn)答題

【論述題】現(xiàn)代飯店應(yīng)該怎樣才能做到全面質(zhì)量管理？

答案：飯店全面質(zhì)量管理是以賓客需求為依據(jù)、以賓客滿意為標(biāo)準(zhǔn)、以全過(guò)程管理為核心、以全員參與管理為保證、以科學(xué)方法為手段的管理；...