問答題

【論述題】試述在蒙古族、藏族人家做客的茶俗和茶禮。

答案：蒙古族是三茶一飯，早上和中午只吃茶、乳和乳制品，稱為早茶和午茶，晚餐以肉食為主，臨睡前再喝一次奶茶。如有客人到蒙古族家里...

你可能感興趣的試題

【簡答題】簡述大眾選擇決定餐飲企業(yè)市場定位的原因及依據。

答案：

①大眾消費是主群體；
②合理的市場定位，是一家具體的餐飲企業(yè)生存、發(fā)展的至關重要的積淀，是具有戰(zhàn)略意義的第一層面決策。

【簡答題】簡述淮揚菜系及其風味特色。

答案：淮陽風味有金陵、徐海、姑蘇、淮陽四個分支構成，其風味特色是：清鮮、平和、微甜，組配嚴禁，刀法精妙，色調秀雅，菜型艷麗，飲...