名詞解釋

氮源

答案：能夠給微生物提供氮來源的物質(zhì)，如牛肉膏蛋白胨。

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病毒

答案：個體極小非細胞結(jié)構(gòu)的寄生的一群微生物。

冷殺菌

答案：

用放射性的伽馬射線對食品殺菌不產(chǎn)生熱。