問(wèn)答題

【簡(jiǎn)答題】配制培養(yǎng)基要遵循哪些原則?

答案: 要符合微生物菌種的營(yíng)養(yǎng)特點(diǎn),如酵母霉菌要碳氮比要高,細(xì)菌氮就要多些,乳酸菌培養(yǎng)要加入氨基酸、維生素,有的微生物就要加入生...
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問(wèn)答題

【簡(jiǎn)答題】微生物的特點(diǎn)和主要類群?

答案: 細(xì)菌、酵母、放線菌、霉菌、病毒、形體微小用微米來(lái)測(cè)量、結(jié)構(gòu)簡(jiǎn)單單細(xì)胞或無(wú)細(xì)胞結(jié)構(gòu)、生長(zhǎng)繁殖快,代謝能力強(qiáng)作用大、遺傳穩(wěn)定...
名詞解釋

冷殺菌

答案:

就是用伽馬射線對(duì)肉類殺菌,延長(zhǎng)保質(zhì)期不產(chǎn)生熱。

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