在缺氧的條件下,肌色質(zhì)的中的三價鐵還原為二價鐵,生成粉紅色的物質(zhì),稱為血色質(zhì)。
糖類、脂肪和蛋白質(zhì)等有機(jī)物質(zhì)在生物體類的氧化分解,又叫細(xì)胞呼吸。