單項(xiàng)選擇題

在食品工業(yè)中表面活性劑用作乳化劑、分散劑和（）

A.蒸煮劑
B.施膠劑
C.穩(wěn)定劑
D.潤(rùn)濕劑

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單項(xiàng)選擇題

沒(méi)有外力的影響液體總是趨向于成為（）

A.球體
B.正方體
C.長(zhǎng)方體
D.四面體

問(wèn)答題

【簡(jiǎn)答題】濁點(diǎn)定義

答案：緩慢加熱非離子型表面活性劑的透明水溶液，當(dāng)表面活性劑開始析出，溶液，出現(xiàn)混濁時(shí)的溫度為非離子表面活性劑的“濁...