判斷題

老年人膳食中的脂肪含量要相對(duì)合理，以占總熱量的50%為宜

答案：錯(cuò)誤

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判斷題

做肉龍時(shí)火力要大，中途必須打開(kāi)鍋蓋觀看成熟情況，確保不糊

答案：錯(cuò)誤

判斷題

做肉龍時(shí)火不可旺，油不可多，肉龍要厚薄均勻

答案：正確