問答題

【簡答題】各種果蔬澄清方法

答案：

自然澄清、冷凍澄清、熱凝聚澄清、酶法澄清、澄清劑澄清、超濾澄清。

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答案：

取汁方法：壓榨法、浸提法、離心法、打漿法。

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答案：澄清果汁生產(chǎn)的關(guān)鍵是果汁的澄清和過濾。為了除去果汁中的不溶性固形物，可采用以下幾種方法：首先采用機械提汁的方法，盡量減少...