問(wèn)答題

【簡(jiǎn)答題】簡(jiǎn)述無(wú)菌罐要保證哪三個(gè)無(wú)菌？

答案：

食品無(wú)菌、包裝材料無(wú)菌、包裝環(huán)境無(wú)菌。

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【簡(jiǎn)答題】簡(jiǎn)述飲料包裝方式。

答案：

紙包裝、塑料瓶、玻璃、金屬罐。

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【簡(jiǎn)答題】簡(jiǎn)述影響浸提效果的因素。

答案：

加水量，浸提溫度（最佳溫度70—75℃，一般60—80℃），浸提時(shí)間，果實(shí)破碎程度。