問答題

【簡答題】簡述食品生物技術的含義。

答案： 指生物技術在食品工業(yè)中的應用，是以基因工程技術為核心手段，包括細胞工程、酶工程、發(fā)酵工程和蛋白質等技術，貫穿于食品制造的...
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名詞解釋

操縱基因
答案：

與一個或者一組結構基因相鄰近，并且能夠與一些特異的阻遏蛋白相互作用，從而控制鄰近的結構基因表達的基因。
名詞解釋

調節(jié)基因
答案：

控制編碼RNA基因或蛋白質基因表達的基因。如編碼激活蛋白或阻遏蛋白的基因。
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