問(wèn)答題

【簡(jiǎn)答題】糧油原料有幾種分類法?一般如何分類?

答案:

其分類方法有兩種:一是根據(jù)其植物學(xué)特征采用自然分類法分類;二是根據(jù)其化學(xué)成分與用途的不同分類。

題目列表

你可能感興趣的試題

問(wèn)答題

【簡(jiǎn)答題】食品原料學(xué)的概念,自然屬性與使用價(jià)值有何關(guān)系?

答案:

食品原料學(xué)是對(duì)各種食品原料在生產(chǎn)加工、利用流通中所表現(xiàn)出的性質(zhì),進(jìn)行綜合研究的科學(xué)。

問(wèn)答題

【簡(jiǎn)答題】植物油種類的列舉。

答案: (1)按油在空氣中表面形成干膜的難易區(qū)別分為干性油和不干性油。
(2)干性油一般含亞油酸、亞麻酸較多,主要包括...
微信掃碼免費(fèi)搜題