單項選擇題

食品在冷加工和冷藏過程中,由于存在食品表面到空氣再到()之間的遞降溫度,這個溫差是引起食品干耗的原因。

A、冷卻設備
B、食品中心
C、食品表面
D、圍護結構

微信掃碼免費搜題