問(wèn)答題

【簡(jiǎn)答題】果膠軟糖制造時(shí)添加緩沖劑的主要作用是什么？

答案： 果膠軟糖制造過(guò)程中添加果酸緩沖劑的主要作用有：
（1）平衡溶液中氫離子濃度對(duì)蔗糖水解的轉(zhuǎn)化速度。
（...
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