多項(xiàng)選擇題

預(yù)防食物中毒的關(guān)鍵控制環(huán)節(jié)包括（）。

A.去除食品中的有害物質(zhì)
B.避免交叉污染
C.控制加工溫度
D.控制加工和貯存時(shí)間

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