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問(wèn)答題
【簡(jiǎn)答題】請(qǐng)從結(jié)構(gòu)和功能的角度來(lái)分析酶蛋白的分子結(jié)構(gòu)與酶活性之間的關(guān)系？
答案：
酶的活性中心包括結(jié)合部分和催化部分，只有酶蛋白保持完整的構(gòu)型時(shí)才具有活性；當(dāng)酶蛋白發(fā)生變性時(shí)，不具有活性?；钚灾行目梢允?..
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答案：
結(jié)合部位，催化部位。在全酶的非蛋白成分上，具有催化功能的那一部分，稱為活性基，它決定著催化反應(yīng)的性質(zhì)，擔(dān)負(fù)著傳遞電子、原...
問(wèn)答題
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答案：
（1）具有膠體性質(zhì)（2）等電點(diǎn)：在某PH下，溶解度最低（3）變性作用（4）溫度高時(shí)會(huì)凝固。
