問(wèn)答題

【論述題】低溫儲(chǔ)藏的關(guān)鍵在于獲得較低的倉(cāng)溫、糧溫，這一過(guò)程的實(shí)現(xiàn)依賴(lài)于一定的冷源，目前人類(lèi)所能利用的冷源可分為自然冷源與人工冷源，在低溫儲(chǔ)糧中根據(jù)所利用的冷源及機(jī)械設(shè)備的不同，獲得低溫的方法不同，常可分為幾類(lèi)。

答案： 1.自然低溫儲(chǔ)藏在儲(chǔ)藏期間單純地利用自然冷源即自然條件來(lái)降低和維持糧溫，并配以隔熱或密閉措施。自然低溫儲(chǔ)藏按獲得低溫的途...

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【簡(jiǎn)答題】在確定干燥工藝時(shí)，應(yīng)注意的問(wèn)題為保證干燥工藝和保持烘后糧食的品質(zhì)，在干燥中的注意事項(xiàng)？

答案：（1）能保證烘后糧食品質(zhì)。不同的糧種以及不同用途的糧食對(duì)其烘后品質(zhì)有不同的要求。如化學(xué)和制藥工業(yè)用的玉米要保證烘后玉米的...

問(wèn)答題

【簡(jiǎn)答題】烘干一緩蘇干燥工藝的含義。

答案：在高溫干燥過(guò)程中增加緩蘇環(huán)節(jié)，可以提高烘后糧食的品質(zhì)。目前糧食部門(mén)采用的干燥工藝：預(yù)熱一”[烘干一緩蘇]一冷...