單項(xiàng)選擇題

原料魚(yú)經(jīng)過(guò)一系列處理加工工序后，進(jìn)行分級(jí)、過(guò)秤，過(guò)秤時(shí)要注意加上約為魚(yú)品重量的2％～5％的（），以保證魚(yú)產(chǎn)品解凍后的凈重符合規(guī)定的要求。

A.讓魚(yú)量
B.讓水量
C.讓冰量
D.讓油量

微信掃碼免費(fèi)搜題